新華社記者 王存理、凌軍輝

臨近春節(jié)，不是小龍蝦上市季節(jié)，但盱眙縣泗州城農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的龍蝦網(wǎng)店銷售趨熱，下單者絡繹不絕。

盱眙龍蝦何以受人們歡迎？

這得益于當?shù)氐挠眯慕?jīng)營。10多年來，江蘇省盱眙縣幾屆黨委政府堅持鑄品牌、定標準、抓質量、打造產(chǎn)業(yè)鏈，把原本默默無聞的克氏原螯蝦（小龍蝦）培育為品牌價值169.9億元的“盱眙龍蝦”，行銷省內外，富裕千家萬戶。

每8個人有1人做龍蝦產(chǎn)業(yè)

盱眙縣泗州城農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的龍蝦網(wǎng)店董事長芮鋒告訴記者，以前人們只能在5月－9月龍蝦上市時才能吃到小龍蝦，“隨著速凍龍蝦和冷鏈運輸技術的突破，現(xiàn)在一年四季都能吃到美味小龍蝦。”

2003年，做商貿代理的芮鋒轉行做小龍蝦加工。設計工藝、研發(fā)口味……芮鋒一步步闖市場，2016年加工銷售小龍蝦700噸，產(chǎn)值7000多萬元。

芮鋒的成功是盱眙人對小龍蝦矢志不渝的縮影。目前，全縣龍蝦產(chǎn)業(yè)年直接收入超70億元，帶動相關產(chǎn)業(yè)收入30億元，已形成百億級產(chǎn)業(yè)規(guī)模，帶動10萬人就業(yè)。全縣每8個人中，就有1人從事龍蝦相關產(chǎn)業(yè)。

在甘泉山腳下，擁有一萬畝水面灘涂的滿江紅龍蝦產(chǎn)業(yè)園是龍蝦科研、育苗、養(yǎng)殖基地。總經(jīng)理陸偉說，為了改變粗放散養(yǎng)的傳統(tǒng)方法，他聯(lián)合多家科研單位，首創(chuàng)龍蝦池塘精養(yǎng)模式，通過精心育苗、水質管控，使龍蝦不僅肉質結實，更安全健康。

目前，盱眙龍蝦池塘規(guī)模養(yǎng)殖面積達22萬畝，年產(chǎn)龍蝦6萬噸、交易量10萬噸。

“龍蝦+”保護生態(tài)又富民

北大碩士段德峰2015年回到家鄉(xiāng)盱眙，在黃花塘鎮(zhèn)五星村承包了1500畝農(nóng)田和150畝水面，搞起了“蝦稻共育”綜合種養(yǎng)。段德峰給記者算了一筆賬：一畝地年產(chǎn)水稻900斤、龍蝦近300斤，“優(yōu)質大米售價每斤10元左右，龍蝦每斤25元—40元，全年畝產(chǎn)值超過1.5萬元，去掉成本2000多元，凈收入有1.2萬元。”

盱眙地處淮河下游，洪澤湖南岸，灘涂濕地資源豐富，所產(chǎn)龍蝦個大肉實、殼亮黃多。近年，由于退圩還湖的環(huán)保要求，加上龍蝦需求量增加，盱眙在提升池塘養(yǎng)殖水平基礎上，大力推廣“龍蝦+”綜合種養(yǎng)，探索“龍蝦+水稻”“龍蝦+藕”“龍蝦+芡實”等模式。

“龍蝦+”不僅利于生態(tài)保護，也為富民打開了另一扇門。以盱眙“蝦稻共育”為例，比單純種水稻每畝可增收4000元左右。2015年，全縣蝦稻種植面積只有兩三千畝，2016年推廣到8.5萬畝。

據(jù)介紹，盱眙縣農(nóng)民人均純收入中，五分之一來自龍蝦產(chǎn)業(yè)。在龍蝦產(chǎn)業(yè)帶動下，2016年全縣GDP達351億元，比2000年增長7倍多，“十二五”期間順利摘掉了省級重點貧困縣的“帽子”。

盱眙圍繞“規(guī)模做加法、效益做乘法”，龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈從傳統(tǒng)的養(yǎng)殖、捕撈、販運、燒制，逐步拓展到以龍蝦醬、龍蝦紀念品制作等為主的加工業(yè)，以調料、龍蝦運輸為主的物流業(yè)，以龍蝦垂釣、體驗為主的鄉(xiāng)村旅游，以龍蝦影視創(chuàng)作、主題公園等為主的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。

一蝦先行諸業(yè)并進

盱眙龍蝦近170億品牌價值、百億產(chǎn)業(yè)規(guī)模背后，是政府之手的強力推動。盱眙縣委、縣政府連續(xù)16年舉辦龍蝦節(jié)，每年大投入，打造“盱眙龍蝦”綠色、標準、高端的品牌形象。

在政府主導下，盱眙龍蝦2006年通過ISO9001國際質量管理體系認證，先后被授予中國名牌農(nóng)產(chǎn)品、地理標志證明商標、中國馳名商標等，形成以“盱眙龍蝦”商標為核心的品牌體系。

在盱眙縣，有一個龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展局，它的前身是龍蝦協(xié)會，主要職責是統(tǒng)籌負責全縣龍蝦經(jīng)濟，從品牌的宣傳包裝、養(yǎng)殖標準及質量管理、養(yǎng)殖、貯藏、加工產(chǎn)業(yè)鏈的打造、市場品牌的組織推廣到產(chǎn)業(yè)開發(fā)全部負責。從品牌、質量、標準、市場的高度，解決了農(nóng)民發(fā)展專業(yè)生產(chǎn)與大市場的矛盾，不斷以高端先行的作為，提升產(chǎn)業(yè)競爭的境界。

龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展局局長李守剛介紹說，盱眙縣將龍蝦、龍蝦節(jié)與創(chuàng)意文化接軌融合，先后建設龍蝦研發(fā)中心、龍蝦博物館、龍蝦產(chǎn)業(yè)大廈和龍蝦科技園等主題建筑，吸引了一大批客商前來投資興業(yè)。

同時，圍繞龍蝦主題打造旅游景區(qū)，優(yōu)良生態(tài)、秀美山水與優(yōu)質美味的龍蝦相得益彰，讓“品盱眙龍蝦，賞盱眙山水”成為旅游新常態(tài)。下一步將重點打造盱眙龍蝦旗艦店，開展會員店標準化建設，逐漸把盱眙龍蝦做成中國餐飲業(yè)的“肯德基”“麥當勞”。