花49元，可以不限量地吃遍烤肉店里的所有菜品，包括牛肉、鮑魚(yú)！這樣便宜的價(jià)格，讓湖南長(zhǎng)沙的這家漢麗軒自助烤肉店座無(wú)虛席。

牛肉和鮑魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)格是多少，想必我們都知道，那么為什么這家烤肉店會(huì)如此便宜呢？

臥底一個(gè)月，記者揭露49元低價(jià)自助隱藏的秘密！

為了揭開(kāi)“價(jià)格如此便宜”背后隱藏的秘密，記者在店里展開(kāi)了為期一個(gè)月的暗訪調(diào)查，而結(jié)果讓人大跌眼鏡。

低價(jià)背后的秘密：用鴨肉冒充“牛肉”

在這家烤肉店的餐臺(tái)上，擺放著牛肉、羊肉等多種菜品，牛肉通常是客人的首選。可這牛肉竟然是鴨肉冒充的！

一句看不出來(lái)，這家烤肉店就堂而皇之的用鴨肉冒充牛肉，給客人食用。隨后，記者來(lái)到烤肉店的后廚，拍攝了鴨胸肉變成“牛肉”的過(guò)程。

一位工作人員把鴨胸肉放入絞肉機(jī)中，打成條狀，再把一些紅色醬料摻進(jìn)去進(jìn)行攪拌，攪拌均勻后，鴨胸肉搖身變成了“牛肉”。

在制作牛肉過(guò)程中，掉在地上的鴨肉條、兩三天前剩下來(lái)的、已經(jīng)變黑的碎鴨肉也都摻入到這堆原料當(dāng)中。

在這家烤肉店，記者多次目睹了工作人員把已經(jīng)發(fā)黑的鴨肉制作成假牛肉。那么，食客們能否吃出這些牛肉并非真牛肉呢？工作人員聲稱食客們絕對(duì)分不出來(lái)牛肉的真假。記者在這里暗訪期間，也確實(shí)沒(méi)有消費(fèi)者就牛肉的真假提出過(guò)質(zhì)疑。那么，工作人員自己會(huì)吃這些所謂的“牛肉”嗎？

低價(jià)背后的秘密二：用其它肉制品冒充鮑魚(yú)

除了牛肉，店里的另一個(gè)吸引食客的噱頭鮑魚(yú)，又如何呢？

記者在漢麗軒烤肉店的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)發(fā)現(xiàn)，所謂的“鮑魚(yú)”是仿鮑魚(yú)，包裝袋配料顯示，這種仿鮑魚(yú)是用魚(yú)肉、豬肉、雞肉，再添加各種食品添加劑、香精制作而成。

低價(jià)背后的秘密三：“口水肉”重上餐桌

在暗訪期間，記者發(fā)現(xiàn)這家烤肉店不僅用鴨肉制作成假牛肉、把“仿鮑魚(yú)”當(dāng)成真鮑魚(yú)，更為惡劣的是，他們竟然在宣稱“剩菜不回收”的同時(shí)，把顧客吃剩的“口水肉”重新端上餐桌。

客人在漢麗軒自助烤肉店用餐時(shí)，被告知飯桌菜品一律不回收使用，還需要交納10元押金，為的就是防止客人浪費(fèi)。

可是這家烤肉店，不僅讓客人把拿走后，又不吃的肉重新放回到餐臺(tái)上，店里的工作人員更是把前一天晚上客人吃剩下的“口水肉”，也重新擺放到柜臺(tái)中，供人挑選。這些肉并沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何冷凍，經(jīng)過(guò)一晚上的放置，肉品有些發(fā)黑。

《中華人民共和國(guó)食品安全法》明確規(guī)定，禁止使用回收食品作為原料生產(chǎn)食品。店內(nèi)宣稱“為保證菜品質(zhì)量，凡是飯桌菜品一律不回收使用”。可真實(shí)作法卻是把好看的肉卷放上面，“口水肉”放下面。

稽查專案組成立 涉事烤肉店被查封

目前，針對(duì)記者曝光的長(zhǎng)沙市這家漢麗軒烤肉店的食品安全問(wèn)題，長(zhǎng)沙市食品藥品監(jiān)督管理局表示，已經(jīng)成立稽查專案組。經(jīng)查，發(fā)現(xiàn)該店確實(shí)存在鴨肉冒充牛肉等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)對(duì)漢麗軒烤肉店進(jìn)行查封，并立案進(jìn)行深入調(diào)查。