中新網9月28日電 據澳洲網報道，居住在澳洲的華人對于烏雞的需求日益上漲，因為他們認為食用烏雞有助于頭發烏黑亮麗，并且中醫認為烏雞對于身體也大有益處。維州一名專門飼養家禽的農場主近日在接受采訪時表示，他們正在擴大烏雞的飼養范圍，以此滿足澳洲華人日益增長的胃口。

英國《每日郵報》27日報道，烏雞又稱“Silkie矮腳雞”，它主要因為骨骼烏黑而得名，烏雞與家雞同類，同屬一個科屬，所以形態基本相同，但烏雞體軀短矮而小，雞頭也較小，頭頸比較短，遍身羽毛潔白，深受中國餐飲業的喜愛。不過在澳洲，人們經常會在家禽展覽會上見到這種雞。

維州家禽養殖戶史蒂文(Steven Brickell)表示，居住在澳洲的華人十分喜歡食用這種雞，他們會把整只雞拿來燉湯，由于需求過大，烏雞養殖已經“供不應求”了?！耙恢芎纫淮螢蹼u湯可以有效地阻止頭發變白，而且烏雞湯還有永葆頭發烏黑的功效，”史蒂文說，“由于需求太大，每當有人問我‘你那里還有更多的烏雞嗎？’的時候，我都感到頭疼?！?/p>

報道稱，史蒂文正計劃擴大自己的養殖場，目前他在Hindmarsh Shire地區飼養了1000只烏雞?！鞍闹抻卸嗌僦袊耍棵磕陼黾佣嗌僦袊?？這些數字每年都在增長。”史蒂文說。不過雖然史蒂文想迫切地擴大自己的烏雞養殖事業，但是他申請擴大養殖的申請已經被維州議會延期了兩次，這也是為什么市場上販賣烏雞的數量并沒有增加。

據悉，烏雞不僅有保持頭發烏黑的功效，它的口味也很受大眾歡迎。中餐館Dragon Inn的主廚溫宋陽(Sung Chung Wen，音譯)表示，烏雞湯往往很受剛生完孩子的產婦歡迎，而且它對剛剛做完手術的病人恢復身體也有顯著療效?！盀蹼u湯對于你的血液和身體恢復都大有好處?！睖厮侮栒f。