為使自家包子賣相好、口感好，浙江義烏一早餐店老板魯某往包子里添加含鋁超標的“泡打粉”。9月26日，魯某因涉嫌生產銷售有毒有害食品被公安人員帶走。

包子作為大眾食品，受到眾多食客青睞。但一些包子鋪為了更好地吸引食客，竟然在包子中添加鋁含量超標的泡打粉，真是害人不淺。據報道，長期食用鋁含量超標食品，會對骨骼和神經系統造成嚴重損害，造成記憶力減退、智力下降、反應遲鈍等癥狀。因此，鋁包子也被稱為“智力殺手”。

早在2014年，國家衛生計生委、質檢總局等五部門就聯合發布了《關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》，其中明確要求，自當年7月1日起，除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外，膨化食品和包子、饅頭、發糕等面制品禁用如“泡打粉”、明礬等任何含鋁添加劑。但一些商家卻無視禁令，一方面是因為有利可圖，另一方面也源于監管不嚴。再加上消費者也無法鑒別什么樣的包子是含鋁超標的，致使“鋁包子”一直沒有絕跡。

存在并不意味著合理，為了食客的安全，必須對鋁包子“零容忍”：一則，相關部門要加強對餐飲從業者的食品安全及誠信教育，加大檢查力度，對違規經營者堅決依法查處；二則，對違法的食品添加劑也要追根溯源，從源頭上杜絕其進入市場。唯此，“鋁包子”才不會屢禁不止。（楊玉龍）