石景山區與餐飲企業聯手將“中央廚房”供餐模式引入社區養老驛站，通過提高準入門檻，和資質齊全的品牌餐飲企業合作，讓社區老年人吃上搭配合理、營養豐富的“專供餐”。從9月1日開始，“中央廚房”將開始為先期簽約的八角街道兩家社區養老驛站供餐，未來這種模式將在石景山全區范圍進行推廣。

每天中午11點，石景山區八角街道幾家社區養老驛站就熱鬧起來，在老年餐桌就餐的老人三三兩兩結伴來到這里吃午飯。每頓花8元到10元，就能吃上一頓可口的飯菜，解決了很多行動不便老年人居家養老的一大難題。但在方便的同時，問題也隨之而來。因為社區養老驛站布局分散，又分屬不同的運營機構，在訂餐上很難實現統一。一些養老驛站利用自有廚房為就餐老人提供服務，還有一些選擇了與餐飲企業合作，但是因訂單數量有限，很難形成價格優勢，難以滿足老年人的需求。

“不僅是供餐能力參差不齊，有些企業還不具備送餐資質，這也存在不小的安全隱患?！卑私墙值拦ぷ魅藛T告訴筆者，“根據食品安全法規要求，從事餐飲配送的企業必須具備相應資質，如果達不到要求很可能造成食物在運輸過程中受到污染，引發食品安全問題。”

經過一番嚴格遴選，八角街道最終與首鋼實業有限公司達成合作協議，由企業按照“以需定供”的原則為社區養老驛站提供搭配合理、營養充分的集中配送餐服務，最終形成“中央廚房+社區養老驛站+就餐、配餐、送餐”的服務模式。