桂圓要怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢？龍眼肉一般是用于煲湯的，除此之外還有一些其他的吃法也是可以發(fā)揮龍眼肉功效和作用的。今天，一起了解了解龍眼肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和家常的吃法都有哪些吧。

龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

龍眼這種水果在植物體系之中是屬于亞熱帶的常綠果樹(shù)，是多年生常綠大喬木植物，原產(chǎn)在中國(guó)南部（福建、廣東、海南）和中南半島，又名桂圓，盛產(chǎn)期7到9月間。每年4月開(kāi)花，香氣濃郁，成熟的果實(shí)呈黃褐色圓形或橢圓形，果肉白色透明（鮮）、黑褐透明（干果肉），柔軟多汁、味甜如蜜，糖分及熱量高（干），桂圓肉（干）是屬黑色食物，含有不同程度可促腦神經(jīng)細(xì)胞健康的植物性化合物（phytochemical）。一般人認(rèn)為是滋養(yǎng)品（干），便于攜帶，可在冬天進(jìn)補(bǔ)，取用方便，由于品種與地區(qū)時(shí)間出產(chǎn)不同而異，如福眼：果粒大、肉質(zhì)厚、產(chǎn)量高、質(zhì)量?jī)?yōu)良，市售鮮食多，產(chǎn)區(qū)在福建、臺(tái)灣等地，最早上市。

那么，龍眼的種類(lèi)又有哪些呢？

龍眼的常見(jiàn)種類(lèi)

廣東石硤龍眼。果形略扁，兩膊隆起，一高一低，顆粒中等，果殼粗糙，果身堅(jiān)實(shí)，剝開(kāi)不流汁，品質(zhì)上乘。多數(shù)果實(shí)在果蒂旁邊附有如綠豆大小的小果，這是石硤龍眼獨(dú)有的特征。

烏圓龍眼。果粒較大，果形渾圓，果殼薄而果身軟，果皮表面有鱗紋，鱗片突起如蛇皮，故又稱(chēng)蛇皮龍眼，屬中等品質(zhì)。

福建泉州龍眼，簡(jiǎn)稱(chēng)福眼。果粒較大，果形渾圓，皮薄肉厚，清甜可口，果汁較多，品質(zhì)優(yōu)良。

福建莆田龍眼。果粒中等較小，皮薄殼軟，果皮帶有花斑，故稱(chēng)“花殼”，品質(zhì)稍差。

最后，為大家介紹幾種龍眼肉的吃法吧。

龍眼肉的2種家常吃法

龍眼肉粥

主料：龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。

制作：將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分鐘，米宜熟爛，加適量白糖。每日早晚各熱服1次，不宜過(guò)量。

功用：健脾養(yǎng)心，補(bǔ)血安神。

龍眼肉紅棗飲

主料：龍眼肉15克、黑木耳15克、紅棗15枚、冰糖適量。

制作：把龍眼肉、木耳和紅棗泡后，放在碗內(nèi)，放冰糖和水，蒸30分鐘。

功用：滋陰活血、補(bǔ)氣養(yǎng)血；對(duì)貧血、眩暈癥、月經(jīng)不調(diào)、失眠癥、更年期綜合癥有療效。

以上這2種龍眼肉的吃法，你是否學(xué)會(huì)了呢？