最近很火的減肥方法就是吃飯時(shí)杜絕一切碳水化合物，不過(guò)長(zhǎng)久不吃碳水化合物帶來(lái)的身體傷害可能遠(yuǎn)超你的想象。

國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事熊苗指出，有些人視碳水化合物為大敵，殊不知弄錯(cuò)了敵我關(guān)系。碳水化合物是身體的好朋友，沒(méi)有了它，我們的健康就會(huì)失去一位得力助手，天長(zhǎng)日久就會(huì)敗在疾病的手下。

如果不食用富含碳水化合物的食物，有可能會(huì)造成體內(nèi)碳水化合物供給不足，長(zhǎng)此以往低血糖就會(huì)不請(qǐng)自來(lái)。低血糖對(duì)人體傷害很大，特別是神經(jīng)系統(tǒng)。輕微的低血糖會(huì)造成頭暈、冷汗、心情不佳等癥狀。

在運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，碳水化合物是最主要的能量供給者，運(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度也有賴于碳水化合物的參與。但是碳水化合物不能像蛋白質(zhì)和脂肪一樣在身體里有大量?jī)?chǔ)存，一旦補(bǔ)充不足就會(huì)造成缺乏，特別是在大量運(yùn)動(dòng)和強(qiáng)體力勞動(dòng)的過(guò)程中消耗得更多更快。如果運(yùn)動(dòng)的時(shí)候碳水化合物出現(xiàn)缺乏，肌肉就會(huì)表現(xiàn)出疲憊、無(wú)力等不適。

此外，對(duì)于大腦而言，葡萄糖是最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是大腦所需要的葡萄糖全部來(lái)自血液，人體中的葡萄糖至少有一半提供給腦部使用。如果飲食中不能及時(shí)補(bǔ)充碳水化合物，那么將會(huì)導(dǎo)致人體吸收的葡萄糖減少，進(jìn)而導(dǎo)致血糖降低，導(dǎo)致大腦所需的葡萄糖供給不足，從而嚴(yán)重影響大腦活動(dòng)。反應(yīng)遲鈍、記憶力減退、認(rèn)知障礙都是大腦缺乏葡萄糖帶來(lái)的惡果。（記者夏文）