我的一位廚師朋友患有慢性腸炎四五年了，腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀長期反復發作，嚴重時拉出黏液便或水樣便。他用過不少消炎殺菌的藥物，都是起初有效果，但用久后效果越來越差。后來他來找我看病，我告訴他，那些殺菌的藥雖然能緩解癥狀但在殺滅有害菌的同時有益菌也會大量死亡，使胃腸免疫力降低，一旦停藥，病情易反復。

慢性腸炎屬中醫學泄瀉的范疇，按中醫的說法病機是脾胃虛弱、腎陽虛衰、肝氣乘脾、瘀阻腸絡等，根本原因是脾、胃、肝、腎之氣衰弱，治療時應以補脾、補腎為主。

我那位朋友的慢性腸炎是由于飲食不節制，造成脾胃氣虛才引發的，我建議他吃點栗子粥。中醫認為，栗子性味溫和，入脾、胃、腎經，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，可治反胃、泄瀉、腰腿軟弱等癥。明代李時珍曾介紹：“有人內寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚，頓愈。”

栗子粥有健脾止瀉的作用，如果搭配山藥、棗等則效果更佳。做法是取栗子(鮮)30克、粳米50克、山藥(干)20克、棗(干)10克、姜2片，放入鍋中，加清水適量，用文火煮成粥，調味即可。每周服用3~5次，堅持一個月。這個方子健脾止瀉，適合用于慢性腸炎屬脾胃氣虛者，癥見飲食減少、體倦乏力、大便泄瀉。

他吃了一個月，來復診時告訴我，腹瀉已經不再那么頻繁發作。我建議他再服用一段時間，同時還要注意飲食，不要吃太多肥甘厚味的食物。

要注意的是濕熱泄瀉者不宜食用上方。另外，還要將栗子和榛子區分開來。榛子又稱山板栗，果形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，含油脂量很大，而栗子的淀粉含量更高，兩者的功效相似。

慢性腸炎可以由細菌感染引起，另外精神因素影響、細胞免疫功能低下，及腸道狹窄、潰瘍等也是其形成的因素。發病時，可根據中醫的方法辨癥治療。若是脾虛腹瀉，大便時溏時瀉，食欲不振，可適當服用補中益氣丸和人參健脾丸;腎陽虛腹瀉可服用附桂八味丸、附子理中丸，以改善腹痛、形寒肢冷、腰膝酸軟等癥;若是情緒不佳引起的腹瀉，可適當吃些疏肝健脾的東西，如逍遙丸。

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國家二級公共營養師蘇雪琴:很多人為了防止血糖升高，會選擇成分表里甜味來自木糖醇的食物，于是市場上就有很多木糖醇蛋糕、木糖醇口香糖等，但是吃多了易腹瀉。

這是因為從理化性質上來講，它屬于偏涼性的，不易被胃酶分解而直接進入腸道，攝入過量后，對胃腸有一定刺激，可能引起腹部不適、脹氣、腸鳴等現象。而且由于木糖醇在腸道內吸收率不到20%，容易在腸壁積累，造成滲透性腹瀉。腸道不好的人要少吃，不過正常健康人若是平時偶爾吃一點含木糖醇的食物是沒事的。　(廣東省中醫院消化科副主任醫師 胡麗娟)