在腫瘤科門診，總能看到一些以素食為主的消瘦患者，他們總是說，“好多人勸我只吃素食，因為癌細胞比正常細胞長得快，吃下去的營養都被癌細胞吸收去了……”

一些病人家屬也認為，腫瘤病人不能吃太營養的東西，否則會促進腫瘤生長。然而，這種“癌細胞可以被餓死”的說法是完全不靠譜的。

事實上，腫瘤細胞的生長跟病人吃多少營養物質并無直接關系。癌細胞直到人死亡前，都在搶奪正常細胞養分，即使病患營養不良，癌細胞同樣增長。饑餓只會讓病人身體消耗得更快，加速疾病惡化。

根據美國癌癥協會研究的結果，癌癥病患飲食熱量至少應增加20%。且目前沒有證據表明，人體增加養分，會使癌細胞生長更快。

臨床上，我們也發現營養狀況好的患者對治療的耐受性和預后都明顯好于營養狀況差的患者。所以，癌細胞可以“餓死”的說法，是完全沒有科學根據的。

極端忌口，“發物”不能吃？

民間有“發物”一說，所謂“發物”是指富于營養或有刺激性，特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。發物大多為具有腥膻味的牛羊肉等。生活中很多癌癥病人將“發物”的含義隨意擴大，認為吃了這些所謂的“發物”一定會導致腫瘤的復發。事實上腫瘤是否擴散，與“發物”沒有關系，反而食物限制越嚴格，營養不良和熱量不足的風險就越大。最后，患者營養狀況日趨惡化，反而不利于治療和康復。

最好少吃含油脂的食物！

均衡的營養攝入才是維持身體健康之本，即使清淡飲食，也要補充機體每日必需的營養元素，而油脂中含有人體所需的脂肪酸，癌癥患者應盡量選擇性攝入含不飽和脂肪酸高的橄欖油、苦茶油，含ω-3脂肪酸的魚類，以及堅果等，對提升免疫力很有幫助。盡量選擇性攝入含不飽和脂肪酸高的食物，有助于提升免疫力。

得了癌癥就不能吃辣的了？

國內很多地方吃辣已經成為習慣，然而并沒有在腫瘤的發病率、死亡率等方面高于其他地區，而吃辣會刺激腫瘤生長加速更是沒有任何根據。

辣只是人的味覺，和酸、甜、苦等并無特殊差別。很多病人只有吃辣的食物才有食欲，而得了腫瘤之后，因為一些誤解，則被要求完全忌口。這樣一來，腫瘤本身以及放化療都會引起食欲減退，再改變吃辣飲食習慣，往往會讓病人更加沒有食欲，這樣對病人的康復也就沒有任何好處。

然而，進食較多的“辛辣”食物很容易助熱生火，可表現為口腔潰瘍、牙齦咽喉腫痛、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便發黃等。

同時，食用某些藥物與大蒜、小茴香等辛辣食物，可能不但會使藥物失效，還能與藥物產生不良連鎖反應。所以，在一定條件下，少吃辛辣刺激性食物，

均衡飲食，注意可能與藥物產生不良反應的辛辣食品。

只要能打營養針，不吃也沒關系？

很多病人住院后會要求醫生靜脈補液，認為靜脈補充幾天營養，身體就會更好，不進食都沒關系。

實際上，人體腸道的營養來源主要是靠食物進入腸道吸收而來，如果長時間不進食，腸黏膜就會萎縮，引起腸道菌群失調，從而增加感染幾率。

靜脈注射氨基酸等營養成分，往往很難被人體所吸收，更多是以能量形式被消耗掉。即使是醫療用完整營養素制劑（碳水化合物、氨基酸、脂肪乳劑、電解質、維生素、微量元素），可維持改善病危、無法進食患者每日必需的營養代謝，但不宜長期使用。只要能經口進食，就一定要盡量通過正常方式攝取營養成分。

（申良方中南大學湘雅醫院）