一年一度的端午節(jié)即將來臨，也是人們食用粽子的高峰時(shí)期，國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局提示消費(fèi)者在選購(gòu)、貯存、烹煮和食用粽子時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意以下方面：

一是通過正規(guī)可靠渠道購(gòu)買并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全;查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋、散裝粽子有沒有變質(zhì);不要購(gòu)買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。

二是對(duì)于真空包裝類和速凍類粽子，購(gòu)買后按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免粽子變質(zhì)。生熟粽子分開貯存，打開的粽子放在室溫下不得超過2小時(shí)。

三是食用前應(yīng)洗凈雙手，冷藏或冷凍過的粽子，要徹底加熱，吃剩的粽子不要反復(fù)加熱，不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。

近期，總局組織了端午節(jié)粽子專項(xiàng)抽檢，發(fā)現(xiàn)的主要問題是商業(yè)無菌不達(dá)標(biāo)和檢出甜味劑安賽蜜和糖精鈉。其中，商業(yè)無菌一般指食品經(jīng)過適度的熱殺菌以后，不含有致病微生物和常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物。本次發(fā)現(xiàn)商業(yè)無菌不達(dá)標(biāo)說明相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。安賽蜜和糖精鈉是常用的合成甜味劑，主要用于蜜餞等食品中，但不得用于粽子中。本次在粽子中檢出安賽蜜和糖精鈉說明相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)可能為增加產(chǎn)品甜味，超范圍使用了甜味劑。

消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)購(gòu)買的粽子和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)粽子的單位存在食品安全問題，可撥打當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12331。

鏈接：這些粽子不合格 別買!

近期，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢粽子302批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格296批次，不合格樣品6批次，樣品檢驗(yàn)合格率為98%。

不合格產(chǎn)品情況如下：

(一)洛陽(yáng)喜匯西城商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱周口市久源食品有限公司生產(chǎn)的蜜棗粽，乙?；前匪徕?安賽蜜)檢出值為0.12g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

(二)鄭州市惠濟(jì)區(qū)信基凍品水產(chǎn)大世界合家歡副食商行銷售的標(biāo)稱河南省久念食品有限公司生產(chǎn)的蜜棗粽子，乙?；前匪徕?安賽蜜)檢出值為0.031 g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

(三)北京東單菜市場(chǎng)有限公司銷售的標(biāo)稱北京月盛齋清真食品有限公司委托北京康惠食品有限公司生產(chǎn)的粽福粽子禮盒，檢出為商業(yè)無菌不達(dá)標(biāo)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為商業(yè)無菌。

(四)北京東單菜市場(chǎng)有限公司銷售的標(biāo)稱北京月盛齋清真食品有限公司委托北京康惠食品有限公司生產(chǎn)的佳香粽粽子禮盒，檢出為商業(yè)無菌不達(dá)標(biāo)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為商業(yè)無菌。

(五)上海愛蓮超市有限公司銷售的標(biāo)稱上海華榕食品有限公司生產(chǎn)的桂花豆沙粽(真空包裝.熟制)，檢出為商業(yè)無菌不達(dá)標(biāo)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為商業(yè)無菌。

(六)湖南高橋大市場(chǎng)偉隆基業(yè)食品商行銷售的標(biāo)稱瀏陽(yáng)市溪江鄉(xiāng)竹葉香食品廠生產(chǎn)的五谷雜糧粽，糖精鈉檢出值為0.058 g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。