【環球網綜合報道】據韓國“數碼時代”網站4月18日報道，韓國一家醫院流行病學調查結果顯示，女性在妊娠期間若過多食用燒烤或者油炸肉類，將會增加生低體重兒的風險。其原因是，肉類食物在直接接觸高溫烤盤或火花后，會產生有害物質“多環芳烴”(PAHs)。

韓國仁荷大學社會醫學研究組與首爾大學、梨花女子大學研究組共同在2006年-2011年就妊娠期食用的肉類食物與出生的嬰兒體重關系的課題，以778名懷孕12-28周的孕婦為對象進行了調查。

研究組根據妊娠期間吃燒烤、油炸以及熏制食品的量和頻率將孕婦分為9組，并將這9組孕婦產后孩子的體重與完全不吃肉的孕婦產后孩子的體重做了比較。調查對象中，52%的孕婦在妊娠期間食用了大量具有PAHs的肉類食物，食用頻率為“幾乎不吃(第一階段)”或“一個月一次(第二階段)”到“一天三次(第三階段)”。結果顯示，第一階段小組的嬰兒體重相差17.48g，也就是說，直接食用高溫烤熟的肉類食物的量和頻率每增加一個階段，嬰兒的體重隨之將減少17.89g。

研究組表示，這種問題的罪魁禍首是高溫將肉烤熟的過程中，產生的PAHs。研究組建議孕婦盡量食用煮熟或腌制的肉，避免食用烤制和油炸的肉類食物。(實習編譯：王靖 審稿：李小飛)