近日，茶葉中稀土元素限量標準有望撤銷的消息，在茶行業內引起空前熱議和反響。

事實上，該事件已經經過了幾個月的發酵期。早在2015年12月28日，第一屆食品安全國家標準審評委員會污染物分委員會第七次會議在北京召開，審議了植物性食品中稀土限量的去留問題，決定取消《食品安全國家標準食品中污染物限量》中的稀土限量。

在今年2月24日，國家食品安全風險評估專家委員會又在北京召開第十次全體會議，審議通過了膳食稀土元素暴露風險評估項目技術報告。

兩個委員會的推動和業界茶人的共同努力，使得持續近十年之久的“稀土限量標準去留”之問，終于有望在近期得到解決。

“目前，撤銷茶葉稀土限量標準正在走相關程序，公布只是時間問題。”作為兩個委員會的副主任委員，參與了該項目的研究始末的中國茶葉學會名譽理事長、中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所研究員陳宗懋說。

稀土標準飽受爭議

該消息的持續發酵，讓業內人士看到了標準有望撤銷的曙光。

身為中國產茶第一大縣——福建省安溪縣主管農業的副縣長，王金章對此感到十分高興，一直以來壓在心上的這塊石頭，終于快放下了。

“我國茶葉中稀土元素限量標準長期飽受爭議，業內關于撤銷稀土限量標準的呼吁從未停過。安溪鐵觀音的推廣，多年來更是深受該標準的限制和困擾。”王金章說。

2005年，我國發布食品安全國家標準《食品中污染物限量》GB2762—2005，規定了茶葉中稀土元素為2.0mg/kg的限量要求。該標準使得國內很多茶葉遭受沖擊，茶產品稀土超標的問題屢見報端。

“在這一問題上，各個茶類都受到不同程度的影響。”王金章表示，從2008年安溪縣茶管委委托國家茶葉質量監督檢驗中心研究該項目，到2016年的標準爭議有望塵埃落定，當地茶農、茶企對稀土標準的修改已盼望了整整十年之久。

八馬茶業副總經理林榮溪對此深有體會，“茶企為此付出的損失和代價很多，從產品銷售到企業品牌打造，在承受經濟損失的同時，也引來了不少消費者對產品的擔憂，由此帶來的損失是不可預估的。”

“其實，在國際上并沒有關于食品中稀土標準的限定。聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）等，都未對任何稀土元素予以評價。歐盟、日本、美國等國也沒有相關標準。”陳宗懋介紹，“2005年我國制定食品中稀土限量標準，并沒有經過詳細的調查，尤其對茶葉里有多少稀土元素含量的背景值沒有嚴格的考察，因而標準在制定時就不夠規范，脫離生產的實際情況。”

陳宗懋說：“人們在食品中會攝入少量稀土元素，經過多年的研究和反復對比論證，我們得出的結論，其攝入量對于人體影響是安全的，所以最終促成了撤銷包含茶葉在內的所有食品的稀土限量標準的決定。”

一波三折的撤銷之路

茶葉稀土“超標”是否對人體有害這一問題的研究和探討，追根溯源成為證明標準去留的關鍵所在，這一證明之路也是一波三折。

從2009年開始研究和調查，食品安全國家標準審評委員會和國家食品安全風險評估專家委員會在2011年形成了撤銷標準的基本意見，但由于種種原因，意見未能得到落實。

業內專家的努力還在持續，該標準的去留亦成為讓陳宗懋時刻掛懷的事。時隔不到一年，在研究所確定年度工作計劃時，陳宗懋再度將該問題提上日程，希望其列入第二年優先研究計劃。經過了與會專家的討論，獲得通過，并由原衛生部批準組織研究組，一年半的研究工作就此展開。

總數27457個大批各種食品樣品被一一測定，因為除茶葉外，還必須了解包含糧食、蔬菜、水產、肉類、乳制品、豆制品等整個膳食譜中的稀土含量，這樣才能準確地計算出人總共可能攝入多少稀土，這些量對人體健康有沒有風險，這是制定出食品中稀土允許含量標準的基礎。為修訂食品中稀土元素限量標準提供依據，專項研究小組還開展了一系列的稀土毒理學研究和每日允許攝入量（ADI值）的研究，尤其對茶葉還進行了大量的細致的工作。

“我給你列兩組簡單的數據。”采訪時正值中午，顧不上休息，83歲的陳宗懋聲音已略微有些沙啞，卻依然認真地翻著手中的記錄，補充道：“我們針對兩類人群進行測定：一般人群和高暴露人群(長期飲用稀土元素含量較高的緊壓茶人群)，對不同人群的攝入量進行區分和對比。按照每人每天最大飲用茶葉量為13克，兩類人群的每日攝入量分別為0.239微克/公斤體重和0.668微克/公斤體重。”

但這兩組數據均是建立在食用茶葉的基礎上，陳宗懋笑著說，“但日常生活中，我們大多喝茶時只喝茶湯，是不吃茶葉的。”

由此，研究小組進行了茶葉中的稀土元素在泡茶時的浸出率研究，即茶湯中的稀土含量。這樣改變了過去按茶葉中的稀土量直接制定標準的原則，因為如果不考慮浸出率，就會過高地估計人體對稀土的攝入量。根據《茶水浸出物測定》方法測定各類茶葉中稀土元素的浸出率，總浸出率在26%以下。

由此再經過測算，兩類人群的每日攝入量分別為0.062微克/公斤體重和0.174微克/公斤體重，無論是一般人群，還是高暴露人群，稀土元素的暴露量不會對飲用者的健康構成潛在風險。“我們將0.174微克/公斤體重加上日常其他膳食中稀土元素的攝入量，總數也僅占ADI值的3.5%，也就是說，這一數值比每日允許攝入量還差很多。我們同樣考慮到了茶食品，但總體上人們生活中依然不會以吃茶為主，其食用的量還是比重較小的，其稀土元素的含量仍然離危險指數較遠。”他說。

未來仍需關注稀土安全

稀土限量標準有望撤銷，行業內人士歡欣鼓舞，全國政協常委、安徽省政協副主席、安徽農業大學副校長夏濤認為，在這種情況下，仍然要加強行業自律和提升安全理念，尤其在化肥的生產和使用上，監管部門要更加注重檢測工作。

林榮溪則呼吁該規定能夠盡早出臺。“現在稀土元素檢測工作還在繼續，對茶企的檢測依然沒有停止，希望國家能盡早出臺該規定，減少企業由此帶來的損失。”

稀土限量標準的撤銷，也將為茶葉出口排除了障礙。“由于我國自身設定的標準，反倒成為對外貿易壁壘，希望該標準的撤銷，能夠消除消費者對中國茶葉的誤解，并進一步促進中國茶葉出口。”王金章說。

陳宗懋說：“標準的撤銷不意味著茶葉生產可以忽略稀土元素的安全性，茶葉生產和加工過程中還是要清潔化，確保食品安全。對于茶葉中稀土元素的來源，我們還需要開展進一步的溯源分析，包括土壤的因素、不同種類茶葉中稀土元素的含量差異、茶樹復合肥和催芽肥的因素等等，以便進一步從根源上降低茶葉中稀土元素的含量，保障茶葉的飲用安全。”