新年將近，家家戶戶都已經(jīng)開始為年夜飯大餐做準(zhǔn)備了。肉自然是少不了的，那過年的肉你到底買對了沒有？

牛、羊肉蛋白質(zhì)含量一般在20%左右，豬肉中的脂肪含量是畜肉中最高的，飽和脂肪酸較多，不利于有心腦血管疾病、超重、肥胖等的預(yù)防。

動(dòng)物性食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，容易滋生細(xì)菌而發(fā)生腐敗，采購時(shí)一定要注意鑒別食物的新鮮度，以避免購買病死或感染細(xì)菌的不潔食物。通過看、觸、聞鑒別畜禽肉類的新鮮度。如果發(fā)現(xiàn)豬肉肉色較深，肉質(zhì)鮮亮，后臀肌肉飽滿突出，脂肪層非常薄，很可能是含有瘦肉精的豬肉。