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市場上哪些食品藥品可以放心

2015年12月03日 14:50 | 來源:武漢晚報
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2014年,武漢人購買的食品和藥品,哪些最安全,哪些有問題?昨天,武漢市食品藥品監管局公開發布2014年度食品藥品安全報告。

飲料、乳制品、水產加工品

9類食品抽檢結果都合格

抽檢數據表明,去年武漢抽檢全部合格的9類食品,分別是:薯類和膨化食品、乳制品、炒貨及堅果制品、干貨、水產加工品、飲料、蜂產品、糖果及果凍、速凍食品。

生產環節

豆制品、桶裝水、白酒 “不省心”

2014年,執法人員在全市食品生產企業、小作坊開展監督抽檢時,不合格檢出率較高的是豆制品、桶裝水和白酒。

為什么不合格?昨天,武漢市食品藥品監管局食品副局長羅彬介紹,豆制品主要是菌落總數、金黃色葡萄球菌、苯甲酸指標不合格,桶裝水主要是游離氯、菌落總數指標不合格。

他說,“豆制品和飲用水微生物指標不合格,反映企業在生產衛生環境、加工工藝、儲存運輸方面存在微生物污染。白酒不合格,主要是超范圍使用甜蜜素、糖精鈉,且大部分是小作坊生產的產品,目的在于改善口感。”

超市、專賣店、批發市場

鹵制品、面點、糕點、干菜要注意

報告顯示,2014年流通環節,市級抽檢主要集中在超市、鹵制品糕點專賣店以及批發市場。主要不合格品種有鹵制品、面點、糕點、干菜等。

羅彬介紹,這些不合格產品各自出現的問題是:鹵制品的菌落總數、大腸菌群超標,部分存在濫用食用色素的問題。主要原因是散裝鹵制品保存條件有限,容易滋生細菌;同時生產者為使鹵制品色澤光鮮,超范圍使用色素等。

面點主要的問題是檢出重金屬“鋁”超標,原因主要在生產者在加工時使用了含鋁的膨化劑。“國家衛生計生委等5部門發文規定從2014年7月1日起,小麥粉及其制品(除油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能使用含鋁膨松劑(硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨),但仍有部分小餐飲業主仍未合理使用含鋁膨松劑。”

糕點主要是霉菌超標、防腐劑超標等。原因在于散裝糕點保存不善,細菌滋生;生產者為使糕點長時間保存,超量使用防腐劑。

干菜主要檢出二氧化硫以及水分超標,原因在于生產者用二氧化硫熏制干菜,使其顯得光鮮、賣相好。同時,水分超標是因為產品保管不善受潮或干制不完全所致。

農貿市場

醬腌菜和米面制品要小心

農貿市場抽檢到的不合格產品,品種主要是鹵制品、豆制品、醬腌菜和米面制品等。

抽檢不合格的主要原因在于,這些品種在農貿市場基本上是散裝出售,由于經營條件所限、三防設施不健全等因素,導致菌落總數、大腸菌群超標。同時,在鹵制品、醬腌菜的品種上,仍然存在超范圍使用食用色素、超劑量使用防腐劑等濫用食品添加劑的行為。

據介紹,對抽檢不合格的食品要立即下架,停止銷售。食品藥品監督管理部門對產品不合格的單位,均依據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》督促企業查明原因,進行整改,并依法依規進行行政處罰。

本報記者邵瀾 通訊員潘露


編輯:趙彥

關鍵詞:哪些食品藥品可以放心 食品安全報告

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