近日，中華中醫藥學會聯合中國中藥協會、中國針灸學會、中國民族醫藥學會和中國藥膳研究會舉行中醫藥團體標準新聞發布會。中國藥膳研究會在會上發布了《常用特色藥膳技術指南(第一批)》，包括17個常用特色藥膳品種的技術指南，涵蓋了17種貼近民眾生活，適合常見病、多發病及公眾人群藥膳調理食養的品種，包括：蓮籽荷葉蒸湖鴨、天麻汆魚片、百冬灌藕、板栗燒雞塊、葛粉羹、山藥湯、白胡椒煲豬肚、神仙鴨、健脾益氣粥、滋養胃陰粥、當歸生姜羊肉湯、加味甘麥大棗羹、清爽茶、九月肉片、銀杞明目湯、黃芪羊脖粥和牛肉燉海帶，分別具有清熱、健脾、益氣、養血等功效，適用于不同人群。

當今人們更重視各種維生素的補充，恰恰對天然滋補保健藥膳的作用忽視了。

懂藥膳的人太少了

中國民間歷來重視藥食同源，比如夏季為了解暑會服用綠豆湯，為了滋補身體會用功能不同的參、枸杞、蓮子等煲制各種湯或者粥。北京同仁堂老藥工馬文林說，雖然很多人也能隨口說出一些簡單的“食療”方子，但總的來說，老百姓餐桌上的藥膳還是太少了。

作為在同仁堂里工作了40年的老藥工，在馬文林的印象中，同仁堂配制的一些像長壽粥、長壽茶等藥膳方子，以前是經常有人排隊來買的，而現在，也許是宣傳得不夠吧，前來為藥膳配藥的客人，幾乎看不見了。

為什么感覺藥膳不受重視了？

馬文林說，既然是希望藥膳達到“治病”效果，那就要明白藥膳也需要一定的療程，一般的藥膳都得堅持數月以上，才能見到效果。藥膳見效時間太長，這也許是很多人不能堅持食用藥膳的一個原因吧。

中央保健委員會會診專家、中國藥膳研究會會長周文泉教授說，當今人們更重視各種維生素的補充，恰恰把天然滋補保健藥膳的作用忽視了。人們通過現代各種手段提高免疫力，而藥膳通過調整陰陽平衡達到防病治病的目的，卻少有人重視。這其中的原因，一是有些藥膳的制作也許有點復雜，不是很適合現代人越來越快的工作和生活節奏，在家里支個砂鍋煲湯來細嚼慢咽，可能就是一種奢望了。此外，很少有人強調藥膳的重要，宣傳力度匱乏，而且現代懂藥膳的專家稀少，專業人員缺乏，也都是現代人對藥食同源及如何制作藥膳不十分清楚的原因。

當然，在談到藥膳能防治疾病同時，不能回避的是醫學的進步和各類藥品、保健品的出現，使得一些疾病的治療、康復變得越來越簡單或者越來越迅速。可能大家在身體出現問題時，第一想到的是去找醫生看看，而不是找營養專家指點該怎么去吃。畢竟，藥膳要發揮作用是需要一個較長的時間。

重點來了，來看看你適合哪種藥膳！