長時間使用電腦不可避免會受到一些輻射，如果缺乏含維生素A、維生素E及B族維生素的食物，均可降低機體對輻射的耐受性，不利于身體健康。國際上普遍認為飲茶、多吃青菜、黑木耳有抗輻射的作用，能減少計算機的輻射危害，其實海帶也是抗擊輻射值得推薦的食物。

　　海帶的提取物海帶多糖可減輕同位素、射線對機體免疫功能的損害，并抑制免疫細胞的凋亡而具有抗輻射作用。海帶所含的膠質(zhì)能促進體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同糞便 排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)積聚，可以減少放射性疾病的發(fā)生率。 此外，海帶素有“長壽菜”“含碘冠軍”的美譽，海帶含有一種特殊氨基酸昆布 氨酸，具有減低血壓的功效。

　　吃海帶也要適量，攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響。患有甲亢的人不宜吃海帶。孕婦和乳母不要多吃海帶。海帶性寒，脾胃虛寒有腹痛、腹瀉者應慎用。海帶洗凈以后用水浸泡6小時然后烹調(diào)。因為在海水中海帶可能受到砷的污染，浸泡是為了減少砷的攝入。▲

　　(中南大學湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科教授李惠明)