中國網(wǎng)訊   7月27-31日，安徽省安慶市望江縣市場局組織專項(xiàng)督查小組，對(duì)全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全進(jìn)行督查，現(xiàn)場勘察學(xué)校食堂，趁暑期加快推行“明廚亮灶”工程實(shí)施，實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)餐透明化、科學(xué)化管理。

　　望江縣學(xué)生營養(yǎng)餐是近兩年來該縣政協(xié)委員熱議的焦點(diǎn)。2014年，沈映紅、徐樓伢、徐茂林等委員，針對(duì)營養(yǎng)餐實(shí)施過程中存在的問題，提出要加強(qiáng)對(duì)營養(yǎng)餐從業(yè)人員的體檢、對(duì)營養(yǎng)餐的各項(xiàng)數(shù)據(jù)進(jìn)行全程公開、加強(qiáng)營養(yǎng)餐食品的安全監(jiān)管。2015年，殷金榮、方麗平等委員進(jìn)一步提出，營養(yǎng)餐解決了學(xué)生的營養(yǎng)，但在食堂供餐模式下，從業(yè)人員的工資待遇沒有納入國家經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助范圍，增強(qiáng)了學(xué)校負(fù)擔(dān)，建議將食堂從業(yè)人員的薪酬實(shí)行專項(xiàng)補(bǔ)助，解決從業(yè)人員待遇問題。

　　為了落實(shí)委員的意見建議，望江縣市場局會(huì)同縣教育局，多措并舉強(qiáng)化農(nóng)村學(xué)校“營養(yǎng)餐”食品安全監(jiān)管。一是根據(jù)委員建議，成立學(xué)校膳食委員會(huì)，建立學(xué)生實(shí)名制系統(tǒng)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。對(duì)享受營養(yǎng)餐學(xué)生的人數(shù)、膳食收入、每餐菜譜、營養(yǎng)餐發(fā)放、食品采購的情況予以日公示、周公示、月公示。中心學(xué)校與轄區(qū)村小統(tǒng)一臺(tái)賬管理，統(tǒng)一食品采購，統(tǒng)一從業(yè)人員檔案。二是縣財(cái)政安排300萬元，用于農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施學(xué)校工勤人員薪酬補(bǔ)助。為了使薪酬補(bǔ)助用到實(shí)處，望江縣市場監(jiān)管局專門設(shè)立了專項(xiàng)檢查組，重點(diǎn)檢查了各學(xué)校食堂從業(yè)人員資質(zhì)，對(duì)新進(jìn)從業(yè)人員食品安全知識(shí)進(jìn)行現(xiàn)場考核，對(duì)未取得有效健康證的在崗人員，現(xiàn)場下達(dá)責(zé)改意見書，責(zé)令限期體檢。三是推行“明廚亮灶”工程，采取視頻技術(shù)或透視明檔的方式對(duì)學(xué)校餐飲加工過程進(jìn)行公示，從而將學(xué)校食堂的加工的關(guān)鍵環(huán)節(jié)亮出來接受社會(huì)監(jiān)督，使?fàn)I養(yǎng)餐工作更透明化。

　　在此過程中，望江縣市場監(jiān)督管理局還主動(dòng)邀請(qǐng)政協(xié)委員參與檢查工程的實(shí)施。目前，已有30余家學(xué)校食堂的操作間、白案間、食品儲(chǔ)藏間完成了攝像頭的安裝和網(wǎng)線布局，下一步將在就餐大廳及人流較集中部位安裝顯示器，食堂食品制作的全過程將“亮相”于大庭廣眾，全方位接受社會(huì)監(jiān)管，讓學(xué)生營養(yǎng)餐供餐真正成為一項(xiàng)讓家長舒心、百姓放心、政府安心的惠民工程。