對于普洱茶愛好者來說，冰島茶讓人又愛又恨，愛之嘗一泡而不舍，恨之求一泡而不得。作為云南古樹普洱茶的優秀代表，近年來，冰島茶以勢如破竹之勢，成為普洱茶中的珍品。那么，一向提及普洱茶便是思茅，便是六大茶山，如何會在云南省臨滄雙江的勐庫鎮，殺出了這匹黑馬冰島茶？春茶開采時節，記者為此一探究竟。

　　從臨滄機場往南，一路山地起伏、谷地相間，位于地球北回歸線的雙江，被稱為“太陽轉身的地方”。

　　路邊的油菜已經掛了果，遠山各色花朵競相開放，充足的日照與雨水，不僅讓這里有和煦的天氣，更有豐富的植被。對這片土地的初印象，正好是“世界第一野生古茶樹群落”在這里被發現的理由。

　　探秘冰島村

　　在腳步沒有到達之前，傳說是遙不可及的。但穿越青山綠水，沿冰島湖而上，正如火如荼建設的道路，春茶拍賣會的指示標牌，被各地來的車輛堵塞的村口公路，不僅印證著冰島村的鼎鼎大名，更讓你相信，傳說中的那個古老村寨真的就在眼前了。

　　從3月8日開秤（春茶開采）以來，冰島村就熱鬧了。急于一睹古茶樹芳容的茶友們忍受不了堵車的等待，紛紛下車步行。道路兩旁，滿眼所見，都是正在修蓋的獨棟樓房，可見冰島茶給當地村民帶來了富足的生活。而位于古村中心，是一個不小的停車場，此時，已經停滿了各地來的車輛。

　　“哇，這就是古茶樹。”一個聲音過來，茶友們沸騰了，從停車場往下看，茶樹蔥蔥，粗壯的樹身，樹身上斑駁的苔蘚，那是歲月的痕跡。而在這個春天，古老樹干的頂部冒出的新芽，正在陽光下閃著光。

　　仔細一看，每一顆茶樹上，還掛著一個身份證，表明著它們不一般的身份，“人工栽培型古茶樹10號”，這棵茶樹的身份證上，不僅有樹高、胸徑等，甚至連生長的這塊土地的海拔、橫縱坐標都有準確的標注。不時，你還會發現，這些古茶樹，雖長在這里，卻有著來自各地的主人。某某茶廠基地、某某人所有，一塊塊這樣的牌子下，有無數艷羨的目光。

　　“彎彎腰，保護我”，在一些拐彎處，茶樹上的提示牌讓愛茶人們走得格外小心。有人不時拍照，有人不停驚嘆，更有人選擇靜靜地來到這里，只為與古茶樹共同度過一段時光。一位從昆明來的畫家正坐在路邊，老茶樹已躍然紙上。還有來自異域的攝影師，正對著老茶樹，聚精會神地調整著角度和鏡頭……

　　行走在春天的冰島村，眼前是一幅幅與茶相關的風情畫卷。這邊，有采茶的大姐已經把嫩芽攤放在老茶樹下；那邊，柴火躍動的灶臺上，鮮葉在殺青師傅的翻動下散發著茶香；還有一些茶友，已經坐進冰島人家，開飲春天的第一泡冰島茶……

　　如今冰島村的熱鬧，是云南雙江勐庫茶葉有限責任公司（以下簡稱“勐庫戎氏”）副董事長戎玉廷沒有想到的。2004年，他到冰島村收茶，鮮葉不過4元一斤，而他也幾乎是到冰島村收茶的唯一一人。如今，冰島茶風生水起，鮮葉價格也不斷攀升，常常高至好幾百元。

　　下山的時候，遇到不少車正奔赴冰島村來。冰島茶火了之后，但凡賣普洱的地方，總要擺一餅冰島茶，仿佛不如此不能證明自己的江湖地位。但實際上，冰島茶的產量，包括冰島古寨、南迫、壩歪、糯伍、地界五個自然村，全年產量也不過30噸。

　　初遇會跳舞的茶

　　如果說冰島茶享譽天下，那么亥公村的藤條茶則有點養在深閨人不識了。

　　如果不是因為來到雙江，這個位于雙江北大門的重要茶園———聯合國糧農組織在云南唯一一個有機茶示范基地，記者也是未聞的。如今，這個示范茶園被勐庫戎氏以“公司+協會+農戶+基地”的方式管理著。在勐庫戎氏這個命名為001號的鮮葉收購站，擺放著兩排小茶簍，茶簍里放著鮮葉，茶簍上寫著茶農的名字。這些鮮葉是當日茶農采茶的茶樣，以備檢驗和追溯茶葉的安全與否與產品質量。

　　走進有機茶基地，眼前不過一人高的茶樹，與超過100年的樹齡以及關于勐庫大葉種的想象有不小的出入。

　　經介紹才知道，這里沿用著亥公村人古老的種植和管理茶園的經驗。他們發現，用臺刈的方法控制茶樹的生長，老樹新枝長出來的嫩芽更肥壯，做出來的普洱茶滋味更豐富。低頭看茶樹的根部，果然有被臺刈的痕跡，目光向上，只見一根根枝椏向上生長，在這初春，冒出青青的嫩芽，彰顯著茶農的辛苦和智慧。

　　戎玉廷告訴我們，被臺刈之后的普洱茶又叫藤條茶，主要有幾個優點：一是茶葉品質好，營養不被多余的枝椏浪費，自然的營養足夠供應，因此也不要施化肥就能有良好的品質；二是病蟲害少，風一吹，蟲子就被吹掉了，無處躲藏棲身；三是茶葉間空隙大，所有葉子都能接觸陽光，保證植物光合作用所需的光照，能讓同一棵樹的鮮葉品質達到一致。四是枝條柔軟便于采摘。

　　“這里一直沿用著臺刈的方法管理茶園，這樣的茶園有效避免了病蟲害，這應該是這里也成為聯合國糧農組織有機茶示范基地的原因。”戎玉廷說，自3月8日開采以來，這片茶園每5天左右可采一次，如今，種植和管理祖輩留下來的茶園成了村里主要的經濟來源。

　　告別基地，回望茶園，戎玉廷告訴我們，雙江的下午，常常有風，風一來，藤條搖擺，整個茶園好似在跳舞，因此，藤條茶又被稱為會跳舞的茶。

　　拜謁古茶樹

　　作為雙江的一張靚麗名片，勐庫邦罵大雪山1.27萬畝古茶樹群落，一直是愛茶人心中的向往。經專家考證，這是目前國內外已發現的海拔最高、面積最廣、密度最大、原始植被保存最為完整的“世界第一野生古茶樹群落”。

　　如此，來到勐庫，拜謁大雪山古茶樹是此行必須要去的。依舊起了個大早，趕在8點因修路而封閉部分路段之前通過，即便如此，到達山門時也臨近中午。山里的空氣有一股別樣的清爽，鼻子里總有微風送來花香，一路沿小徑前行，不知道爬過幾座山，兩個小時后，慢慢有了古茶樹的身影。

　　與冰島村經人工馴化過的古茶樹不同，大雪山的茶樹是野生的，原始的，高度可與這片熱帶雨林里的任何樹比肩，帶給人們前所未有的震撼。待到登頂大雪山，來到古茶樹1號面前，疲憊一掃而光，激動與興奮滿血復活。從北京來的福建茶商吳春華站在古茶樹旁，讓同行的人按下了快門。他經營普洱茶已經十余年了，勐庫也來過多次，對大雪山的古茶樹也有耳聞，但真正來到這里，還是很激動。“親自來看看這棵3000多年的古茶樹，有一種朝圣的心態。”吳春華說，“我去過很多茶山，包括云南思茅地區的，但大雪山的1號古茶樹，是我見過的最大的。”

　　對于愛茶人，見過3000多年歲月風霜下的古茶樹，大概都會有一種特別的感情。從河南來的茶友弓春陽發微信說，“登頂勐庫大雪山，與千年古茶樹零距離接觸，身為做茶之人，是何等幸事。”返程途中，遇到從臺灣遠道而來尋訪古茶樹的茶友。他說，臺灣人愛喝普洱茶，自己尤其喜歡。勐庫大葉種是普洱茶的優秀代表，能到勐庫拜謁古茶樹，一直是他的心愿。

　　幸會愛茶人

　　勐庫大葉種是上天對勐庫這片土地的恩賜，而提及特點突出、品質優異的勐庫普洱茶，則繞不開制茶世家戎氏三代對普洱茶制作技藝的傳承與堅持。

　　每年春天，勐庫戎氏都會組織茶友茶鄉行活動，讓更多茶友領略勐庫大葉種普洱茶的魅力。除了探秘冰島村、參觀有機茶基地、拜謁古茶樹之外，還組織茶友親手體驗制茶，手工殺青、揉捻，體會一款好茶的形成。

　　晚上八九點，茶廠車間依然燈火通明，這時正是制茶最忙碌的時候。“好茶要好工，只有堅持古法做茶，才能發揮勐庫大葉種的優勢。”戎玉廷說，勐庫戎氏擁有最大的普洱茶殺青車間以及最大的晾曬場。在普洱茶壓制車間的高臺石磨前，戎玉廷告訴記者，這是父親戎加升發明的專利，今天看到的這個高臺石磨，父親先后改了4次，如今壓制出來的茶餅松緊有度，不僅利于普洱茶的存放，更方便沖泡時的開茶。

　　既有創新又有傳承。在戎加升的記憶中，勐庫大葉種本一直是藤條茶，那是茶農智慧的結晶。直到上世紀90年代，政府倡導平頭茶，低改高（追求高產量），才讓藤條茶有了改變。如今，讓藤條茶回歸，并用市場的方式來倡導藤條茶，這是戎加升的堅持與選擇。

　　如今，茶葉制作與銷售都進入了軌道，戎加升只堅持做一件事，就是去基地轉轉。這是他認為最重要和最不讓他放心的。“農民的工作得經常做。”多年來，把基地當做第一生產車間的戎加升沒少做農民工作。十年前，戎加升去給茶農講有機茶種植，為了吸引他們來聽，他殺豬請茶農吃飯，茶農吃，他講。現在，這些茶農特別愿意聽戎加升的課，覺得學知識，得實惠，種有機茶讓他們真正過上了好日子。

　　兒子戎玉廷愛茶，這是戎加升覺得最幸運的事。因為一個樹種，勐庫正吸引著茶人紛至沓來。在勐庫戎氏，戎玉廷指著山頂一片已有雛形的建筑說，這是在建的普洱茶莊園，未來，這里可以實現采茶、制茶、品茶等環節，真正做到茶旅結合，讓更多的人了解勐庫茶，愛上勐庫茶。