近期，生姜價格一路攀升，部分地區姜價直追豬肉價格，創下歷史新高。業內人士認為，受去年生姜種植面積下降等因素影響，生姜總產量減少，價格短期內難以回落。避免農產品價格“過山車”式波動，還需政府部門在保障農產品質量安全的同時完善信息發布機制，確保供求相適。

　　姜價高過肉價

　　記者近期在濟南一些蔬菜市場、超市見到，生姜價格大多在１８元／公斤以上，部分超市生姜價格超過２０元／公斤。這一價格，自２０１０年以來就從沒出現過。

　　“本來姜是佐料，現在比主菜價格都貴，有點本末倒置了。”濟南市民邱洋告訴記者，他周日去菜市場買魚燉湯，順便買了點生姜除腥。讓他沒想到的是，鯽魚才１５元／公斤，生姜卻賣到了１８元／公斤，比魚還貴。他調侃說：“一比較就覺得喝魚湯太不上檔次了，喝姜湯才高端大氣。”

　　記者４月１日在濟南銀座超市玉函店見到，濟南本地產的生姜售價為１９元／公斤，正好與這家超市出售的后肘肉價格一樣；而產地為萊蕪和德州的生姜價格則達到了３０元／公斤，遠遠貴過豬肉。

　　在濟南市市中區舜玉小區菜市場，做了十多年蔬菜生意的攤主閆女士告訴記者，目前的生姜已經和２０１０年“姜你軍”首次橫空出世時價格相當，甚至有趕超的勢頭。

　　據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，２月中旬以來生姜價格出現較為明顯的上漲走勢，目前價格已創下２０１０年以來的新高。

　　商務部監測數據也顯示，全國生姜批發均價去年３月２９日為４．６７元／公斤，今年３月２８日已經上漲至１１．２２元／公斤。一年之間，生姜批發價已經上漲了１．５倍。

　　而部分蔬菜批發商則感覺，生姜價格漲幅比監測結果更大。濟南金鄉山陽貿易公司總經理孟凡波介紹，目前生姜的批發價已經漲到每公斤１５元左右，是去年同期的三倍還多。

　　種植面積減少

　　業內人士認為，近期生姜價格暴漲，主要源于種植面積下滑。同時，部分主產區去年夏天受澇，也導致生姜減產、價格上漲。

　　“前幾年生姜價格太低，很多農民都不種了，價格自然要上來了。”孟凡波認為，２０１０年生姜價格暴漲，引發種植潮，但２０１１年到２０１３年初，生姜價格一直都在低位徘徊，導致很多姜農棄種。去年個別產區農民使用“神農丹”種姜被曝光后，生姜遭受嚴重的信任危機，更加劇了種植面積的縮減。

　　有數據顯示，在生姜主產區山東省萊蕪市２０１１年生姜種植面積為１０萬畝，２０１３年減少到約５．９萬畝；安丘市生姜種植面積也從２０１１年的２１萬畝減少至２０１３年的１６萬畝。

　　在種植面積縮減的同時，受氣候影響，生姜單產也比往年有所下滑。２０１３年生姜生長期山東省遭受了“前旱后澇”的天氣，主產區萊蕪、安丘、昌邑等地都受到了不同程度的影響，生姜產量下降明顯。

　　“去年夏天雨水大，都生了姜瘟，平均一畝地至少減產２０％。”萊蕪市羊里鎮陳家莊村生姜收購戶董茂圣介紹，村里十戶有三戶絕產了，市場上生姜供應量比往年明顯減少。他說：“我這幾天去收姜時，很多人都說留種還不夠，沒有多余的賣。”

　　壽光蔬菜指數中心分析師王瑕說，每年這個時候生姜都會出現“青黃不接”，現在市場上銷售的生姜都是去年姜農儲存的。新姜上市之前，生姜供應量只會越來越少，因此姜價在一段時間內還可能繼續保持上行趨勢。

　　需加強信息對接

　　近年，我國農產品價格總體保持了相對穩定，但部分小宗農產品價格大起大落的問題仍然沒有解決，“蒜你狠”、“姜你軍”、“向前蔥”等現象不斷出現，引發整個行業“漲一年跌三年”，市民和農民都跟著遭殃。

　　山東省社科院經濟研究所所長張衛國認為，從全國范圍內來看，要擺脫農產品價格“過山車”式的波動，還需建立涵蓋品種、種植面積、產量等內容的綜合性信息服務平臺，并及時通過網絡、手機、電視等媒體向農戶發布，建立產銷一體化的運作機制，實現市場需求與農產品供給量的動態平衡。

　　“主產區政府部門也應當提高農民的組織化程度，提高農民在農產品價格中的話語權。”卓創資訊分析師孫光梅認為。

　　此外，還有業內人士指出，去年的“毒生姜”事件對本輪生姜價格暴漲的作用不可忽視。政府部門應當加強農產品質量安全維護，在出現質量安全事件時加強信息發布，避免消費者以偏概全造成“誤打誤傷”。因此，政府部門和媒體發布農產品質量安全信息時，應將“問題農產品”的產地、流通渠道、影響范圍、處理情況等相關信息及時發布，引導市場理性消費。